Zemiakové fašírky s červenou kapustou
Náročnosť
45min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
Ingrediencie
- 1
- hlávka červenej kapusty
- 2
- jablká
- 2
- červené cibule
- 2 PL
- masla
- soľ
- 100 ml
- červeného vína
- vývar na podliatie
- 3
- borievky
- 2
- lyžice cukru
- trocha octu na dochutenie
- ríbezľový lekvár
- alebo brusnicový kompót
Fašírky
- 800 g
- zemiakov
- 2
- vajcia
- 100 g
- termizovaného tvarohu
- muškátový oriešok
- soľ
- mleté čierne korenie
- maslo na opekanie
Postup
- Zemiaky uvaríme v šupke, očistenú kapustu nakrájame na jemné rezance. Olúpané očistené jablká nastrúhame nahrubo. Olúpanú cibuľu prekrojíme a polovičky nakrájame na plátky.
- V hrnci na masle opečieme kapustu, jablká a cibuľu, dochutíme soľou, cukrom, octom a podlejeme vínom aj vývarom. Pridáme borievky, hrniec zakryjeme a dusíme asi 15 minút. Potom doplníme lekvár alebo kompót a dusíme domäkka.
- Uvarené olúpané zemiaky prelisujeme a spojíme s tvarohom a vajcom, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Zo zmesi formujeme fašírky a dozlatista ich opečieme na masle.
Podávanie
Fašírky podávame s dusenou červenou kapustou.