Zapekané cestoviny so zeleninou a smotanou

Náročnosť
60min
Príprava

Cena / porciu
4
Počet porcií

„Zdravý a chutný obed, ktorého príprava nezaberie veľa času? Upečte si zapekané cestoviny so zeleninou. “

Ingrediencie

4
mrkvy
200 g
brokolice
2
jarné cibuľky
150 g
cestovín
(špirálky, farfalle, penne)
4
vajcia
100 g
smotany alebo crème fraîche
1
strúčik cesnaku
štipka nastrúhaného
muškátového orieška
soľ
mleté čierne korenie
maslo na vymastenie

Postup

  1. V hrnci necháme zovrieť dostatočné množstvo osolenej vody.
  2. Mrkvu očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na malé ružičky. Hrubšiu stonku a hlúb nakrájame na kocky. Jarné cibuľky ošúpeme, bielu časť pokrájame našikmo, tenkú zelenú vňatku na kolieska.
  3. Vriacu vodu osolíme, nasypeme do nej cestoviny a uvaríme ich podľa návodu na obale.
  4. Pripravenú mrkvu, brokolicu a cibuľku restujeme na panvici, pridáme soľ a korenie. Cestoviny scedíme, prelejeme studenou vodou a necháme odkvapkať.
  5. Rúru predhrejeme na 200 °C (teplovzdušný ohrev nepoužívame).
  6. Zapekaciu formu poriadne vymažeme maslom. Do veľkej misky preložíme cestoviny so zeleninou a dostatočne premiešame.
  7. Vajcia rozmiešame so smotanou. Ochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom, prelisovaným cesnakom, soľou a mletým čiernym korením. Zmes nalejeme na cestoviny so zeleninou vo forme.
  8. Cestoviny zapekáme vo vyhriatej rúre asi 30 minút dozlatista. Zapečené cestoviny posypeme kolieskami zelenej cibuľkovej vňate a hneď podávame.