Vyprážaný teľací rezeň
so zemiakmi
Náročnosť
35min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
„Overená klasika vhodná nielen na nedeľný obed.“
Ingrediencie
- 400 g
- teľacieho mäsa zo stehna
- soľ
- 3
- vajcia
- približne 150 g
- hladkej múky
- olej (na vyprážanie)
- 20 g
- masla
- 1
- citrón
Postup
- Mäso umyjeme, usušíme a odblaníme. Potom ho nakrájame na rezne, naklepeme a jemne osolíme a okoreníme z oboch strán. Takto pripravené mäso máme pripravené na vyprážanie.
- Vajcia rozšľaháme a osolíme. Pripravené rezne obalíme najprv v múke a potom v rozšľahaných vajciach. Pomaly ich vypražíme na horúcom oleji z oboch strán. Počas vyprážania môžeme pre chuť pridať kúsok masla (stačí malý).
- Pred podávaním rezne pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme štvrtinkami dobre umytého citróna.
Podávanie
K mäsu podávame zemiaky s petržlenovou vňaťou alebo zeleninový šalát.