Tradičná kulajda
Náročnosť
40min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
„Len pár ingrediencií stačí na to, aby ste si uvarili pravú tradičnú hubovú kulajdu.“
Ingrediencie
- 4
- veľké zemiaky
- 4
- natvrdo uvarené vajcia
- 200 ml
- mlieka
- 100 ml
- smotany
- 2 PL
- citrónovej šťavy
- 1 PL
- hladkej múky
- 1 PL
- masla
- 1 PL
- sterilizovaných húb
- (alebo hrsť sušených
- a vopred namočených,
- prípadne čerstvých)
- 2 ČL
- kryštálového cukru
- za hrsť nasekaného kôpru
- celá rasca
- soľ
Postup
- Čerstvé alebo sušené a vopred namočené huby uvaríme v slanej vode s trochou rasce (sterilizované huby len scedíme).
- Zemiaky očistíme, nakrájame na väčšie kocky, vložíme do hrnca, zalejeme osolenou vodou a dáme variť.
- Pokiaľ zemiaky nie sú úplne mäkké, rozšľaháme v mlieku múku a zmes k nim prilejeme. Pridáme maslo a za stáleho miešania varíme asi 5 minút.
- Nakoniec do polievky vmiešame smotanu, citrónovú šťavu, nasekaný kôpor a cukor. Podľa chuti osolíme.
- Do každého taniera dáme trochu húb a pridáme na plátky pokrájané varené vajcia. Prelejeme ich polievkou a ozdobíme čerstvým kôprom.