Špenátová polievka
Náročnosť
30min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
„Zdravú a rýchlu špenátovú polievku si obľúbia deti aj dospelí.“
Ingrediencie
- 1
- cibuľa
- 3 PL
- masla
- 400 g
- špenátu
- 1 PL
- hladkej múky
- 250 ml
- mlieka
- 500 ml
- zeleninového vývaru
- 150 ml
- smotany na šľahanie
- 50 g
- strúhaného parmezánu
- 1
- vajce
- soľ
- mleté čierne korenie
- 2
- krajce chleba
- maslo na opekanie
Postup
- Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na masle. Pridáme špenát (ak použijeme čerstvý, podlejeme ho vodou) a dusíme asi 10 minút.
- K špenátu pridáme lyžicu múky a miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Prilejeme mlieko a vývar, osolíme a na miernom ohni varíme asi 20 minút.
- Hotovú polievku dohladka rozmixujeme v mixéri. V menšej nádobe vymiešame smotanu s vajcom a parmezánom, vlejeme do polievky a za stáleho miešania krátko povaríme na miernom ohni, kým polievka nezhustne. Dochutíme soľou a korením.
- Krajce chleba nakrájame na kocky a opečieme na masle nachrumkavo. Polievku podávame s opečenými krutónmi.
Rada
Namiesto parmezánu môžeme použiť aj kyslú smotanu.