Šampiňóny plnené mäsom a špenátom/mangoldom
Náročnosť
50min
Príprava
Cena / porciu
6
Počet porcií
„Špenát so šampiňónmi tvoria silnú dvojicu. Neuveríte, kým neuvaríte!“
Ingrediencie
- 10
- veľkých šampiňónov
- 250 g
- mletého mäsa
- 2
- cibule
- 5 PL
- oleja
- 1
- vajce
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1
- hrnček ryže
- 200 g
- špenátu alebo mangoldu
- 200 g
- syra s modrou plesňou
- petržlenová vňať
Postup
- Na 2 lyžiciach oleja opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme ryžu, soľ a podlejeme 400 ml horúcej vody. Uvaríme domäkka a necháme vychladnúť. Zo šampiňónov odrežeme nožičky a nakrájame nadrobno, klobúčiky dáme zatiaľ bokom.
- Na ďalších 2 lyžiciach oleja opečieme druhú nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané nožičky šampiňónov, mleté mäso, soľ, korenie a popražíme. Necháme vychladnúť a potom zmiešame s ryžou.
- Do zmesi pridáme vajce, nasekanú petržlenovú vňať a tiež nasekaný sparený špenát alebo mangold. Zmesou naplníme šampiňónové klobúčiky a poukladáme ich do vymasteného pekáča.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15 minút, potom posypeme ešte rozdrveným syrom a zapečieme. Podávame so šalátom.