Šalát z grilovaných paprík
Náročnosť
45min
Príprava
Cena / porciu
6
Počet porcií
„Na chutné jedlo nepotrebujete veľa surovín. Šalát z grilovaných paprík je toho dôkazom.“
Ingrediencie
- 1,2 kg
- rôznofarebnej papriky
- 1
- cuketa
- 100 ml
- olivového oleja
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 PL
- feniklových semienok
- 1
- strúčik cesnaku
- 8
- stoniek petržlenovej vňate
- 5
- stoniek mäty
- šťava z 1 citróna
- 1 PL
- medu
- ½ ČL
- čili vločiek
Postup
- Papriky prekrojíme a zbavíme jadrovníkov, môžeme nakrájať na štvrtiny. Cuketu očistíme a po dĺžke nakrájame na veľmi tenké plátky. Plátky cukety dáme do misy a zmiešame s 20 ml oleja, soľou a korením.
- Plátky cukety grilujeme 3 až 4 minúty. Papriky grilujeme asi 10 až 15 minút z každej strany, až kým šupka nesčernie. Ugrilované papriky prekryjeme vlhkou utierkou a necháme 5 minút chladnúť. Potom šupku zlúpneme a papriky nakrájame na menšie kúsky.
- Na marinádu opečieme na suchej panvici feniklové semienka, necháme vychladnúť a v mažiari ich rozdrvíme. Cesnak olúpeme a prelisujeme. Lístky petržlenovej vňate a mäty otrháme zo stoniek a nasekáme najemno. Citrónovú šťavu spojíme so zvyšným olivovým olejom, dochutíme soľou a korením. Cesnak, feniklové semienka, bylinky a čili vločky pridáme do marinády. Nalejeme na grilovanú papriku a cuketu a necháme 30 minút odležať.