Rybie ragú
Náročnosť
45min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
„Ak neviete čo so zvyšnou rybou, rybie ragú so zeleninkou je vždy výborný nápad.“
Ingrediencie
- 600 g
- rybieho filé
- 100 g
- koreňovej zeleniny
- (mrkva, petržlen, zeler)
- 1
- cibuľa
- bobkový list
- soľ
- celé čierne korenie
- 2
- jogurty
- citrónová šťava a kôra
- 30 g
- masla
- 20 g
- hladkej múky
Postup
- Filé pokrájame, osolíme a varíme v octovej vode spolu s postrúhanou zeleninou. Pridáme cibuľu, bobkový list a celé korenie. Povaríme asi 20 minút.
- Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju rybím vývarom a ešte 5 minút povaríme. Zeleninu rozmixujeme a spolu s kúskami ryby pridáme do zahustenej šťavy.
- Potom všetko zalejeme rozšľahaným jogurtom, pridáme trochu masla, citrónovú šťavu a trochu postrúhanej citrónovej kôry. Podávame s čerstvým chlebom alebo bagetou.