Plnená kačica

Postup

1. Očistenú kačicu nasolíme zvnútra aj zvonka.
2. Žemle namočíme do vody a potom ich vytlačíme. K žemliam pridáme vajcia, soľ, mleté čierne korenie a tiež nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať trochu opraženú na masti.
3. Zmesou naplníme očistenú kačicu. Otvor zafixujeme niťou alebo kuchynskými ihlami.
4. Kačicu vložíme do pekáča, podlejeme troškou vody a pri teplote 150 °C pečieme asi 3,5 hodiny. Počas pečenia kačku podlievame výpekom a podľa potreby odoberáme prebytočnú vypečenú masť.