Pikantná mrkvovo-zázvorová polievka
Náročnosť
30min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
„Aromatický a liečivý zázvor v spojení s mrkvou je tou pravou kombináciou na chutnú polievku s bohatou chuťou. “
Ingrediencie
- 1 kg
- mrkvy
- 50 g
- zázvoru
- 150 g
- medu
- 1
- cibuľa
- štipka
- muškátového orieška
- 1 PL
- citrónovej šťavy
- soľ
- 2 PL
- kokosového oleja
- čerstvá mäta na ozdobenie
Postup
- Cibuľu speníme na kokosovom oleji spolu s očisteným a nakrájaným zázvorom.
- Pridáme med a všetko spolu jemne skaramelizujeme.
- Mrkvu nastrúhame a jemne opečieme na skaramelizovanej cibuľke so zázvorom. Osolíme a pridáme muškátový oriešok.
- Podlejeme vodou – ale len tak, aby bola mrkva ponorená a varíme domäkka.
- Všetko rozmixujeme do krémova a dochutíme citrónovou šťavou. Podávame s mätou.