Morka z Prešporka

Postup

1. Dobre umytú a vyčistenú morku nasolíme asi 2 hodiny pred pečením.
2. Prsia a stehná morky prešpikujeme slaninou.
3. V pekáči roztopíme maslo a morku prsami nadol postavíme do pekáča. Podlejeme vývarom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C asi na hodinu, potom teplotu zvýšime na 200 °C a ďalej pečieme domäkka. Podľa potreby podlievame výpekom alebo ešte prilejeme vývar.
4. Keď je morka mäkká, otočíme ju prsami nahor a ešte dopečieme dočervena. Potom naporciujeme a podávame podľa chuti so zemiakmi alebo s knedľou a kapustou.