Morčacie soté s jarnou zeleninou
Náročnosť
50min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
„Morčacie soté je doslova receptom pre každého kuchára. Uvarte si toto jednoduché a chutné jedlo, ktorého prípravu zvládne aj začiatočník.“
Ingrediencie
- 1
- cibuľa
- 500 g
- morčacích pŕs
- 500 g
- zelenej špargle
- 100 g
- baby mrkvičky
- 150 g
- kokteilových paradajok
- 100 g
- hrášku
- 1
- citrón
- soľ
- mleté čierne korenie
- štipka cukru
- 2 PL
- oleja
- 2 PL
- hladkej múky
- 100 g
- kyslej smotany
Postup
- Cibuľu olúpeme a nakrájame nadrobno. Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na pásiky.
- Zo špargle odkrojíme drevnaté konce a potom stonky nakrájame na kúsky. Paradajky umyjeme, z umytého citróna ostrúhame kôru. Z polovice citróna vytlačíme šťavu.
- Špargľu, hrášok a mrkvu dáme do litra vriacej osolenej vody a povaríme asi 8 minút, scedíme, vodu zachytíme a zeleninu necháme odkvapkať.
- Na veľkej panvici zohrejeme olej a opečieme na ňom nakrájané mäso. Pridáme cibuľu, paradajky, dochutíme soľou, korením a posypeme múkou. Opečieme, podlejeme vodou zachytenou z varenia zeleniny, pridáme citrónovú kôru, privedieme do varu a varíme asi 5 minút.
- Vmiešame predvarenú zeleninu, dochutíme soľou, korením, štipkou cukru, citrónovou šťavou a necháme prevrieť. Odstavíme, vmiešame kyslú smotanu a necháme pár minút odležať. Podávame s ryžou.
Rada
Mäso môžeme deň vopred naložiť do marinády podľa vlastnej chuti. Napríklad do marinády z oleja, horčice, medu a sójovej omáčky.