Mletý maslový rezeň
Náročnosť
45min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
„Chutný teľací rezeň nie je nič pre vegetariánov, ale milovníci dobrého mäsa ho určite ocenia.“
Ingrediencie
- 500 g
- teľacieho mäsa z pliecka
- 100 g
- bravčovej masti
- 40 g
- masla
- soľ
- citrónová kôra
- mletý muškátový kvet
- 1
- vajce
- 2
- žemle
- 200 ml
- mlieka
Postup
- Žemle namočíme do mlieka a necháme zmäknúť.
- Mäso pokrájame, dvakrát zomelieme, pridáme k nemu soľ, citrónovú kôru, mletý muškátový kvet, vajce, vyžmýkané žemle a všetko dobre spracujeme.
- Z mäsa formujeme podlhovasté rezne, ktoré opečieme v rozpálenej masti z oboch strán. Opečené rezne dáme do rajnice, polejeme maslom a prikryté podusíme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 10 minút.
- Rezne podávame najlepšie so zemiakovou kašou a s porciou zeleninového šalátu.