Koložvárska kapusta
Náročnosť
80min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
„Tradičná koložvárska kapusta ako od starej mamy.“
Ingrediencie
- 400 g
- bravčového mäsa
- 60 g
- masti
- 50 g
- cibule
- soľ
- mletá červená paprika
- drvená rasca
- 2
- strúčiky cesnaku
- mleté čierne korenie
- 400 g
- kyslej kapusty
- 40 g
- ryže
- 200 ml
- kyslej smotany
Postup
- Mäso zomelieme. Na masti opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme papriku a potom aj mleté mäso. Ďalej pridáme soľ, prelisovaný cesnak, drvenú rascu aj mleté čierne korenie. Mäso dusíme asi 20 minút.
- Medzitým podusíme aj kyslú kapustu, ktorú trochu podlejeme vodou. Umytú prebratú ryžu opražíme na masti, podlejeme vodou, osolíme a dusíme domäkka.
- Do vymasteného pekáča dáme vrstvu udusenej kapusty, na ňu vrstvu ryže a potom pridáme pripravené mleté mäso a opäť kapustu. Zalejeme kyslou smotanou a dáme zapiecť pri 180 °C dozlatista.
Podávanie
Podávame najlepšie s chlebom alebo s pečenými či varenými zemiakmi.