Hovädzia roláda

Náročnosť
80min
Príprava

Cena / porciu
4
Počet porcií

„Hovädzia roláda so sladkými batatmi je ako stvorená na príjemný obed s rodinou alebo priateľmi. “

Ingrediencie

650 g
hovädzieho mäsa
120 g
slaniny
1
mrkva
1
petržlen
1
kyslá uhorka
soľ
mleté čierne korenie
olivový olej
3 až 4
bataty
100 ml
červeného vína
30 ml
smotany na varenie
alebo šľahačkovej smotany

Postup

  1. Mäso nakrájame na rezne, naklepeme na plátky a z oboch strán osolíme a okoreníme.
  2. Olúpanú zeleninu nakrájame, rovnako aj slaninu.
  3. Každý plátok mäsa naplníme zeleninou a slaninou. Potom zavinieme a zaistíme potravinárskym špagátom alebo ihlicou na špíz.
  4. Závitky posolíme a opečieme na panvici zo všetkých strán. Zvyšnú zeleninu pridáme na panvicu. Podlejeme červeným vínom a dusíme domäkka.
  5. Olúpané bataty nakrájame na kocky, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a dáme piecť na 35 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Keď sú hotové, presypeme ich do misky, osolíme, rozmixujeme na kašu a pridáme smotanu.