Bravčová krkovička na paprike s cviklovou tarhoňou a kyslými uhorkami
Náročnosť
150min
Príprava
Cena / porciu
4
Počet porcií
„Plnohodnotné jedlo, na ktorého chuť a vôňu bude hrdá každá gazdiná.“
Ingrediencie
- 600 g
- bravčovej krkovičky bez kosti
- 2 PL
- červenej mletej sladkej papriky Dobrá cena
- 2
- väčšie žlté cibule
- 150 g
- údenej Zbojníckej slaniny Dobrá cena
- 4
- strúčiky cesnaku
- 2 PL
- bravčovej masti Dobrá cena
- 1 l
- vývaru
- morská soľ
- čerstvo namleté čierne korenie Dobrá cena
- 250 g
- bezvaječnej tarhone Dobrá cena
- 2
- uvarené cvikly
- 2 PL
- masla Tradičná kvalita
- 4
- kyslé uhorky Tradičná kvalita
- petržlenová vňať
Postup
- V hrnci roztopíme masť a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme slaninu nakrájanú na kocky. Pridáme mäso tiež nakrájané na kocky.
- Dusíme až sa odparí takmer celá tekutina. Spoznáme to tak, že sa mäso začína pripekať ku spodku hrnca. Pridáme papriku a podlejeme vývarom. Dusíme do mäkka.
- Tarhoňu restujeme na masle do krásnej zlatej farby. Podlejeme vodou a dusíme prikryté 30 minút. Do hotovej tarhone pridáme uvarenú cviklu na kocky.